コーヒーノートのコーヒーブログ
コーヒーノート（COFFEENOTE）のブログ
先週は、ふたつの動物園、そして博物館にお土産用のオリジナルコーヒーを納品させていただきました。
写真一枚目、埼玉県は東武動物公園内”ふれあいショップわとと”様の「わととブレンド」
二枚目、山口県はときわ動物園内”ときわZOOベニア館”様の「ときわのお猿さんと世界のコーヒー巡り」
三枚目、大阪府は国立民族学博物館内”国立民族学博物館ミュージアム・ショップ”様の「世界ドリップ紀行」
ご来園、ご来館の際にはぜひお買い求めください!!
◆
コーヒーノートでは、さまざまな施設様向けのオリジナル商品の企画・制作を承っています。
お客様ならではの”物語＝ストーリー”を風味特性に優れたコーヒーと共に、カタチある商品として具現化します。
水洗いしたスペシャルティーコーヒー生豆を座間ゆかりの希少なブタ釜で直火焙煎し、プロのデザイナー（＊）による最高のパッケージで提供することをお約束します。
＊：数多くの書籍の装丁デザインのほか、毎号のサッカーマガジン等の表紙＆巻頭デザイン、メジャースポーツブランドの広告、国内最大級の骨董イベントのメインビジュアル＆ポスターをはじめ、総合デザインを毎年手がけているデザイナーです。
【これまでの納入実績＆イベント出展ほか】
国立民族学博物館様
ときわ動物園様
ときわ植物館様
東武動物公園様
上野動物園様
上野桜木あたり・ビオマダガ様
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神奈川ライトハウス様
京都ライトハウス様
日本点字図書館様
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駐日マダガスカル大使館様
駐日ルワンダ大使館様
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マダガスカル航空様
クラブツーリズム株式会社様
◆
第5回アフリカ開発会議（TICAD V）
2023年9月25日 10:01 PM ： コーヒーノート ： コーヒー卸コメント（0）
秋のチラシも出来上がって、ザマオーレお買い上げのお客様にはこんな感じでお手渡しさせていただいております。ギフト包装なども承っておりますので、お気軽にお申し付けください。
2023年9月10日 10:59 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレ , ザマオーレアイスキャンデーコメント（0）
秋のチラシでは月世界を舞台に博士とミルコがザマオーレを楽しんでいます。
みなさもぜひ、ご一緒に!!
ちらしは本日よりお客様お一人お一人にお手渡しさせていただいています。
これまでのザマオーレのちらしをすべて見ることができるページがございます。
コチラ
または、
コチラ
2023年9月5日 5:45 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレ , ザマオーレアイスキャンデーコメント（0）
600本のザマオーレが届きました。
ザマオーレ1ロットは1石（いっこく）≒ 180リットル。
300本分です。
みなさまのおかげで今年もたくさん製造させていただいています。
いつもありがとうございます。
まだまだ暑い日が続いています。
ぜひザマオーレをお役立てください。
ザマオーレはコーヒーノート店頭およびオンラインショップのほか、座間イオン様、座間市社協ほほえみショップ様、さがみ野Ojipan様、福島県須賀川市のすかがわ観光物産館flatto様、秋田県大山市の道の駅なかせん様でもご購入いただけます。
みなさまの笑顔のそばに、いつもザマオーレがあれば嬉しいです。
椛島氷菓さんで作っていただいているザマオーレで作ったアイスキャンデー、「ザマオーレアイスキャンデー」もどうぞよろしくお願い致します!!
アイスキャンデーは椛島氷菓様から冷凍便にて直送いたします。
2023年9月5日 5:39 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレ , ザマオーレアイスキャンデーコメント（0）
「コーヒー豆は洗った方がいい」
生豆をミネラル豊かな座間の地下水で洗って泥ヨゴレを落としたのち、
座間ゆかりの旧式焙煎機（通称：ブタ釜）を使い、直火で炙ってコーヒーを作っています。
コーヒーノートで使っているブタ釜は、正式名称をR27-A (4K) といいます。
今はもう存在しないメーカー、富士珈琲機械製作所で製造されていた焙煎機です。
会社は中目黒にありましたが社長さんは座間にお住まいで、ご自宅にも工房があり、私も伺ったことがあります。
ガスを用いた加熱の方式には直火式（じかびしき）・半熱風式（はんねっぷうしき）のオプッションがあり、私は直火式を選択しています。（さらには、赤外線照射ユニット付の仕様も存在していたようです）
コーヒーノート開業に合わせて発注したものが、ブタ釜最後の一台となってしまいました。
このブタ釜とも、かれこれ20年の付き合いになります。
世に出て以来、すでに40年になんなんとする旧式焙煎機です。
スペシャルティコーヒー全盛の昨今、こんな機械を使っているお店もどんどん少なくなっています。
逆に言えば「ブタ釜で焙煎したスペシャルティコーヒーは探さないと手に入らない」とも言えます。
それだけの値打ちがあるコーヒーを作れるようにと日々努めてゆくほかありません。
2023年9月4日 11:32 PM ： コーヒーノート ： コーヒーのことコメント（0）
「コーヒー豆は洗った方がいい」
生豆をミネラル豊かな座間の地下水で洗って泥ヨゴレを落としたのち、
座間ゆかりの旧式焙煎機（通称：ブタ釜）を使い、直火で炙ってコーヒーを作っています。
ザマオーレの夏のちらしが完成しておりまして、とっくの前から…。
ブログでのご案内が遅くなってしまいましたことをお詫び申し上げます。
季節ごとにミルコとクワトロ博士をキャストしたザマオーレの世界観を楽しんで頂いています。
座間の夏を代表するひまわり畑を舞台に、今回も「座間」丸出しです!!
今年も「ひまわりまつり」が開催されます。（8/11~8/14）
みなさまぜひ、座間までおいでくださいね。
（コーヒーノートは出店を見合わせました為、会場ではお会いできませんが実店舗でお待ちしております）
＊これまでのザマオーレのちらしをこちらからご覧いただけます。
2023年7月24日 10:45 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレコメント（0）
「コーヒー豆は洗った方がいい」
生豆をミネラル豊かな座間の地下水で洗って泥ヨゴレを落としたのち、
座間ゆかりの旧式焙煎機（通称：ブタ釜）を使い、直火で炙ってコーヒーを作っています。
もともと動物園は好きですので、2年に1回くらいは出かけているように思います。
動物園内でのイベントにも出展させてもらったこともありました。
一般的にもそうかと思いますがこれまで私自身、それぞれの動物たちのことを”カバ”とか”ゾウ”などの「種」として観るばかりでした。
ところが、近頃のコアーな来園者のみなさんは「種」としてではなく「個＝個体」として動物に接していらっしゃるようなのです。
「ペンギン見に来た」ではなく、「今日もフンボルトペンギンのえだまめちゃんに会いに来たよ!!」という具合です。なんとなくお分かりいただけるでしょうか？
いまどきの動物園では動物たちが一己のアイドルとして来園者様を迎えてくれているんです!!（そして来園者様おひとりおひとりに「推しの子」がいる…!!）
長い前置きで失礼しました。
ここでようやく、コーヒーノートの新商品の紹介です!!
コーヒードリップバッグ詰め合わせの【わととブレンド】です。
2月に発売以来、追加のご注文をたくさん頂いています。
この商品は、埼玉県は東武動物公園にあります売店「ふれあいショップわとと」様向けに制作した商品です。
「わとと」様は東武動物公園の飼育係さんが企画・運営されているという、珍しいショップです。
商品のほとんどすべてが「わとと」様のオリジナルで、中には動物たちの毛や羽をキーホルダーやストラップにしたものまで、ここにしかないお土産が並んでいます。そして当然のことながら「ブツ」の出処＝個体名が明らかにされているうえ、毛も羽もまた生え替わるという、まさにトレーサビリティ＆サスティナビリティの最先端を行くお店なのです…。
【わととブレンド】は東武動物公園内、ふれあいショップわとと様でのみご購入いただける商品で、コーヒーノート店頭では販売しておりません。
逆に、あっても意味ないですよね…。
長くなりますので、次回＜その2＞に続きます。
コーヒーノートでは、さまざまな施設様向けのオリジナル商品の企画・制作を承っています。
お客様ならではの”物語＝ストーリー”を風味特性に優れたコーヒーと共に、カタチある商品として具現化します。
水洗いしたスペシャルティーコーヒー生豆を座間ゆかりの希少なブタ釜で直火焙煎し、プロのデザイナー（＊）による最高のパッケージで提供することをお約束します。
＊：数多くの書籍の装丁デザインのほか、毎号のサッカーマガジン等の表紙＆巻頭デザイン、メジャースポーツブランドの広告、国内最大級の骨董イベントのメインビジュアル＆ポスターをはじめ、総合デザインを毎年手がけているデザイナーです。
【これまでの納入実績＆イベント出展ほか】
国立民族学博物館様
ときわ動物園様
ときわ植物館様
東武動物公園様
上野動物園様
上野桜木あたり・ビオマダガ様
◆
神奈川ライトハウス様
京都ライトハウス様
日本点字図書館様
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駐日マダガスカル大使館様
駐日ルワンダ大使館様
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マダガスカル航空様
クラブツーリズム株式会社様
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第5回アフリカ開発会議（TICAD V：2013年横浜）
写真は「わととブレンド」とマダガスカル国ブース（於：TICAD V）
2023年4月3日 9:43 PM ： コーヒーノート ： その他商品情報コメント（0）
「コーヒー豆は洗った方がいい」
生豆をミネラル豊かな座間の地下水で洗って泥ヨゴレを落としたのち、
座間ゆかりの旧式焙煎機（通称：ブタ釜）を使い、直火で炙ってコーヒーを作っています。
先日ご紹介いたしましたオリーブオイルの在庫が少なくなっております。というか、ほぼなくなってしまっています。
輸入販売元のカーザアデーレ様は業務用卸をメインにご家庭向けの通販のほか、催事での対面販売を行なっています（4月5日までは渋谷スクランブルスクエアに出店中です）が、直営の「のはらぱん」を臨時休業されていることもあり、店頭でお買い求めいただけるところが少なくなっています。（神奈川県央の小売店となりますと、コーヒーノートくらいしかありません）
次回入荷は早くて4月第1週後半となりますので、それまでご不便をかけてしまいますが何卒、ご了承くださいますようお願い致します。
今後も美味しく健康的で、豊かな食卓のために微力ながら努めてまいります。
現在の在庫：
定番： Imbaccari Feudo
インバッカリ フェウド 250ml（228g）¥2,160
＊：青いトマトのような溌剌とした辛みや春野菜のほろ苦さ
アロマティック オリーブオイル：シチリアレモン 100ml（91g）¥1,140
＊：類似の商品は何種類か試しましたが、それらとは比べ物にならないほどの鮮烈なレモンの風味を体験できるフレーバーオイルで、「作り物っぽさ」が全くありません（香料等、添加物は一切不使用でコレはすごいと思います）
2023年4月2日 12:30 AM ： コーヒーノート ： その他商品情報コメント（0）
「コーヒー豆は洗った方がいい」
生豆をミネラル豊かな座間の地下水で洗って泥ヨゴレを落としたのち、
座間ゆかりの旧式焙煎機（通称：ブタ釜）を使い、直火で炙ってコーヒーを作っています。
あぶらを-うる【油を売る】
《近世、髪油の行商人が、客を相手に世間話をしながら売ることが多かったことから》仕事を怠けてむだ話をする。 また、仕事の途中で時間をつぶして怠ける。
という意味があるそうで「コーヒーを売りながら油も売っている」なんて言いますと怠けているようで聞こえが悪いですが、シチリア産オリーブオイルはコーヒーノートの人気商品のひとつです。
毎年のお楽しみ、シチリア産オリーブオイルの＜新物＞が入荷しております!!
品質低下を防ぐためにリーファー（定温）コンテナで輸送しております。
（当店で扱うスペシャルティーコーヒーも同じです）
輸入元のカーザアデーレ代表：金親 正八（かねちか まさはち）さんが「10年以上に亘るイタリア生活の中で見つけた逸品を日本の友人や知人に紹介したい」との思いで創業されて以来、コーヒーノートでも商品を取り扱いさせて頂き、ご好評頂いています。
ちなみにオリーブオイルはワイン同様、「保存果汁」として発展したものだそうです。
長靴の形をしたイタリアのつま先に位置するシチリア島にある「フラントーイ ベッレッタ社」は、オリーブの栽培からオイルの抽出までの全行程を限定された地域の中で行なっています。
ここでは、収穫時期を見極め、手摘み採集された新鮮なオリーブの果実が48時間以内にオイルに加工されます。
その特徴は…
1.
オリーブの果実は水で洗浄されて汚れが取り除かれます：＊
2.
科学的な精製は一切行いません
3.
低温（27度以下）生搾りで抽出します
（ちなみに理想とされているのは30度以下）
4.
フィルターを使わず、デカンテーションによって上澄みだけを瓶詰めしているため、オリーブの成分を余すことなく味わえます
5.
遊離脂肪酸はオイル内の脂肪の基本構造がどの程度崩壊しているかを示す数値で、エクストラバージンと呼ばれるものは0.8%以下と定められていますが、0.2%以下に保たれています
6.
そのまま飲み込むと喉がヒリヒリするのは、オレオカンタールと呼ばれるポリフェノール（抗酸化成分）が豊富に含まれている証しです
＊：コーヒーノートのコーヒーも水で洗浄して汚れを落としてから焙煎しています。遠く離れたイタリアはシチリアのオリーブオイルに親近感を持たずにはいられません…
ラインナップは…
定番： Imbaccari Feudo
インバッカリ フェウド 250ml（228g）
一番人気：Imbaccari Terra BIO
インバッカリ テッラ ビオ 250ml
BIOL 2022エクストラゴールドメダル受賞
(イタリアで行われる有機オリーブオイルの国際コンクール)
アロマティック オリーブオイル：シチリアレモン 100ml（91g）
アロマティック オリーブオイル：バジル 100ml（91g）
となっております。
春ならではの食材とフレッシュなオリーブオイルで美味しく健康的で豊かな食卓を創造してください!!
締め括りにはコーヒーノートのコーヒーをお忘れなく…。
商品の写真も掲載します。
順番に、フェウド＞テッラ＞シチリアレモンとバジル
最後の一枚は、我が家の台所。
テッラ ビオ 3L缶を常用しております。おかげさまで、慎ましくも豊かな食卓を囲ませて頂いています。
ぜひ、お試しください。
2023年3月26日 3:45 PM ： コーヒーノート ： その他商品情報コメント（0）
「コーヒー豆は洗った方がいい」
生豆をミネラル豊かな座間の地下水で洗って泥ヨゴレを落としたのち、
座間ゆかりの旧式焙煎機（通称：ブタ釜）を使い、直火で炙ってコーヒーを作っています。
座間イオン様では、3月26日（日）まで開業5周年イベントが開催中されています。
写真は先日納品に伺った際のものです。
5周年を記念してプラレールで作ったオブジェが展示されています。
また、ザマオーレ展示箇所の模様替えを行いました。
2018年3月16日の開業以来、ザマオーレのほかコーヒーノートの商品をお取り扱い頂いております。
もう5年も経つのですね…。
いつも本当にお世話になっています。
おかげさまで座間市のみならず、隣接市の方々にも広くザマオーレを知ってもらえるようになりました。
関係者の皆様に御礼申し上げます。
お車でご来店されるお客様からは「（ザマオーレの）重さも気にせず、普段よりもたくさんまとめて買って帰ることができて嬉しい!!」というお声も寄せていただいております。
というのは冗談で私の勝手な作り話ですが、イオンでのショッピングのついでにザマオーレもぜひお買い求めくださいますようお願い申し上げます。
「ザマオーレを座間の市民的飲料に!!」という願いもこの調子で叶う日がくるのでは？と夢想しています…。
2023年3月20日 1:40 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレコメント（0）
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