コーヒーノート（COFFEENOTE）のブログ
ザマオーレ
「コーヒー豆は洗った方がいい」
生豆をミネラル豊かな座間の地下水で洗って泥ヨゴレを落としたのち、
座間ゆかりの旧式焙煎機（通称：ブタ釜）を使い、直火で炙ってコーヒーを作っています。
ザマオーレにとってオフシーズンとも言える冬ですが、
おかげさまで今年初めのロットが大阪の加工場から座間まで無事到着しました。
「コーヒーノートの一年」そして、「ザマオーレの一年」が始まるのだと実感します。
今年もより多くの皆様にお届けできるよう、努めてまいります。
写真は今回届けられたザマオーレ。
全部で25箱ありますが、そのひとつに行き先（届け先）がチョークで殴り書きされていて面白かったので撮りました。
2023年1月23日 5:18 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレコメント（0）
こんにちは。座間ブタ釜焙煎珈琲の店、コーヒーノート店主の大森です。
生豆を水洗いして汚れを落としたのち、直火で焙煎しています。
ザマオーレを座間の市民的飲料に!!
季節ごとに発行しているザマオーレのちらし。
現在、秋号をお手渡し中です。
もっともっと沢山の人にお届けできるよう、パヴェ＝石畳がおしゃれなフランス（？）の街までタンデムで出張です。ここでもザマオーレは大評判のようですね!!
なお、ザマオーレのちらしをすべて見ることができるページもございます。
コチラ
または、
コチラ
冷え込んできましたが、ホットでもおいしいザマオーレをこれから先も、どうぞよろしくお願いします。
2022年10月24日 10:39 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレコメント（0）
ブタ釜コーヒーとザマオーレの店、コーヒーノートの大森です。
座間の夏、日本の夏、ザマオーレはやっぱりおいしいですね。
私の子供時分はカルピスでしたけど
「夏といえばザマオーレ」を想い出してくれるような人が増えたら嬉しいです。
先日投稿しました通りザマオーレが600本届き、そのあと追加で600本届き、先日さらに600本届きました。このあとさらに届きます。
「大丈夫か?」と自分にツッコミを入れたくなるほど、ノーリミットでレイズしております。（妻も「行け!!」と申しておりますので多分大丈夫のはずです…）が、小心者の私としては最早、無分別とも言うべき地平に足を踏み入れてしまったかのように感じ、恐れ慄（おのの）いています。が、大丈夫でしょう!!
毎年、夏はこんな感じなのですがやっぱりちょっと怖い…。
加工場が需要過多で埋まってしまって必要な時にすぐ製造出来なくなるため、商品を切らさないようにどんどん作っておくのです。前年の実績や発注時点での販売予測（願望？）を頼りに、何ヶ月も前から製造日程を組みます。
皆様にはご自宅でのご利用の他、贈り物や帰省の際の座間みやげとしてもザマオーレをお役立て頂きまして、いつも感謝しております。誠にありがとうございます。
これもひとえに”ざまみず”を届けて下さる座間市水道課の皆様、ザマオーレを加工・製造してくださる工場の皆様、ザマオーレを運んで下さる運送会社の皆様、何よりもザマオーレをお買い上げ下さるお客様の支えがあるからこそ。
皆様のおかげで、今日も明日もザマオーレをお手元にお届けすることが出来ています。
これから先も、商品と共に笑顔と小さな幸せをお届けできる店になれるよう努めてまいります。
ザマオーレはコーヒーノート店頭およびオンラインショップのほか、座間イオン様、座間市社協ほほえみショップ様、さがみ野Ojipan様、福島県須賀川市のすかがわ観光物産館flatto様、秋田県大山市の道の駅なかせん様でもご購入いただけます。
みなさまの笑顔のそばに、いつもザマオーレがあれば嬉しいです。
椛島氷菓さんで作っていただいているザマオーレで作ったアイスキャンデー、「ザマオーレアイスキャンデー」、「ザマオーレ金時」もどうぞよろしくお願い致します!!
アイスキャンデーは椛島氷菓様から冷凍便にて直送いたします。
2022年7月26日 5:56 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレ , ザマオーレアイスキャンデーコメント（0）
座間ブタ釜焙煎コーヒーの店、コーヒーノート店主の大森です。
今日は久しぶりの晴天。良い休日になりました。
おかげさまでアイスキャンデーもたくさんのお客様にお買い上げ頂いています。
お持ち帰りのアイスキャンデーは新聞紙に包んでお渡ししています。
これでずいぶん溶けにくくなります。これはアイスキャンデー製造元の椛島氷菓さんに教えて頂いた方法ですが、ご自宅まで30分くらいでしたら充分だと思います。
新聞紙は、実家から送ってもらっている「京都新聞」を使用しています。
ローカルニュースや広告など眺めていると面白いです。
2022年7月17日 6:08 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレ , ザマオーレアイスキャンデーコメント（0）
座間ブタ釜焙煎コーヒーの店、コーヒーノート店主の大森です。
毎日暑いですね..。
ザマオーレが座間の市民的飲料になることを目指しています。
あっという間に梅雨も明けて、いよいよザマオーレがおいしい季節がやってまいりました!!
写真は私の故郷、滋賀県を旅して来られたお客様から頂戴したお土産です。
・実家からほど近くの醸造所「彦根麦酒」のクラフトビール
・彦根の老舗「あゆの店きむら」の小あゆ煮
ありがとうございます、本当に嬉しいです。
ちなみに店主は滋賀愛が過ぎて、毎年正月はコーヒーノートを滋賀Bar（滋賀の地酒バー）にしてしまうほど滋賀の地酒に入れ込んでいます。
その土地の気候風土に育まれた原料米（例外あり）と、その土地の水を使って醸された日本酒のことを地酒といいます。 大半はその土地で消費され、地元の人びとに愛されている酒と言っていいと思います。
私にとっては、遠く離れた故郷を思い出させてくれる古い友人のような存在です（友達、あんまりいません、酒だけです）。
滋賀から出て来て何十年…。 かつて見たなんでもないような風景や出来事（たとえばこんなのとか）、幼かった頃のこと…。 二度と戻らない時間を巻き戻すようにしながら、しみじみと故郷の地酒を味わうひとときは今や一日の終わりの楽しみのひとつになっています。（歳取った訳です…）
ところで、ザマオーレは座間の天然の地下水を使って製造しています。 座間は水道栓を捻ると、ミネラル豊かなおいしい地下水が蛇口から出てきます。水質も日本では珍しい中硬水。 当たり前になってしまって普段は何とも思いませんが、他所の土地では考えられないほどに恵まれた環境ですよね。
豊かな水資源は座間の誇りです。
この水のことをもっと広めるために、座間の観光資源のひとつとしてザマオーレは誕生しました。
（コーヒーから離れて随分脱線しよったな…。と思ったあなた、安心して!!ちゃんとコーヒーの話まで戻ってきましたよ!!）
ザマオーレを地酒ならぬ「地珈琲」として、座間の皆様に愛される商品に育てていきたいと思っています。
いつの日か、座間を離れた人たちがザマオーレを飲みながら故郷・座間のことを思い出してくれたら…。
私たちの夢のひとつです。
これから先もザマオーレを一本一本、心を込めてお客様にお届けしてまいりたいと思います。
※小鮎に合わせて用意した不老泉（備前雄町山廃純米吟醸）と七本鎗（玉栄特別純米）
※小鮎は川を遡上することなく一生を琵琶湖で過ごす希少な鮎です
2022年6月27日 10:12 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレコメント（0）
こんにちは。座間ブタ釜焙煎珈琲の店、コーヒーノート店主の大森です。
ザマオーレが座間の市民的飲料になることを目指しています。
父の日に強いザマオーレのお話です。
今年も父の日が近づいてまいりました。
ザマオーレをプレゼントにお選びくださる方が年々増えています。
（母の日よりも父の日の方がご注文が多いように思います）
座間の店頭はもちろん、オンラインショップからも父の日のギフトとしてご注文を頂いています。
牛乳で割ったザマオーレに焼酎などを足すと、おいしいカクテルになります。
お父様にぜひ教えて差し上げてください。
夏にぴったりのザマオーレアイスキャンデーギフトもございますので、
「毎年毎年ザマオーレじゃなぁ…」という方はぜひこちらもご検討ください。
2022年6月11日 6:45 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレ , ザマオーレアイスキャンデーコメント（0）
こんにちは。座間ブタ釜焙煎珈琲の店、コーヒーノート店主の大森です。
生豆を水洗いして汚れを落としたのち、直火で焙煎しています。
ザマオーレを座間の市民的飲料に!!
季節ごとに発行しているザマオーレのちらし。
夏号が完成しました。
ミルコくんが使っている氷かき、見覚えのある方も多いと思います。
わざわざ、書き足してもらったものですが、平成生まれのイラストレーターさんは「きょろちゃん」をご存じなかったです…。
内容を全てお任せしている裏面の4コマ。
いつも楽しみにしていますが、今回のはちょっとジ〜ンときました。
いつも素敵なちらしを制作してくださり、本当にありがたいです。
なお、ザマオーレのちらしをすべて見ることができるページもございます。
コチラ
または、
コチラ
みなさん、ザマオーレとザマオーレアイスキャンデーをよろしくお願いします!!
2022年6月7日 4:43 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレコメント（0）
本格的な暑さを前に、ザマオーレが到着しました。
50ケース、600本です。
夏場は加工場が需要過多で埋まるため、切らさないよう早め早め＆多め多めで製造します。
この後もどんどん来ます。
今年の夏は、各地でお祭りなども再開される予定だそうです。
いよいよ、日本の夏らしい夏が戻ってきます。
みなさまの笑顔のそばに、いつもザマオーレがあれば嬉しいです。
椛島氷菓さんで作っていただいているザマオーレで作ったアイスキャンデー、「ザマオーレアイスキャンデー」、「ザマオーレ金時」もどうぞよろしくお願い致します!!
2022年5月30日 8:36 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレ , ザマオーレアイスキャンデーコメント（0）
日曜日はお休みを頂いて北鎌倉のお客さま、にちりん製パン様のお店まで。
店主の津野さんは独立される前からコーヒーノートにお越し下さっていました。
コーヒーノート開店当時からですので、もう20年近くになります。さまざまなお店で修行されたのち、国産小麦、自家製の発酵種使用と、独自のおいしいパンを作っていらっしゃいます。
にちりん製パン様では、コーヒーノートのコーヒーもお取り扱いくださっています。
ザマオーレ加糖を使ったコーヒーメロンパンもあります！
小麦とコーヒーの香りがちょうどよく混ざり合っていました。
おいしいです!!
2022年5月16日 3:21 PM ： コーヒーノート ： ザマオーレコメント（0）
こんにちは。座間市にあるブタ釜コーヒーの店 コーヒーノート 店主の大森です。
いつもありがとうございます。
ここ座間市では、本年11月1日に市制施行50周年を迎えるにあたって、
この日をみんなで祝おうという気運が高まっています。
市と市民それぞれが主体となって様々な事業が実施される予定です。
なにしろ、昨年に続き大凧まつり、ひまわりまつり、市民まつりなど、予定されていた多くの恒例イベントが中止になっています。
いよいよ、明るい行事が開催されるのは喜ばしいです。
安全に実施されることを願っています。
コーヒーノートでは、
期間限定ラベルのザマオーレ【市制施行50周年記念版】を発売します!!
市制施行50周年記念ロゴラベルと、
ざまみずを手にしたざまりん＆市の花ひまわりをデザインしたラベルを貼っています。
（販売価格、内容量などは、いつものザマオーレと同じです）
（コーヒーノート店頭のほか、イオンスタイル座間でもお取り扱い頂いています）
2021年10月2日 1:57 AM ： コーヒーノート ： ザマオーレコメント（0）
